Cuisine

DECORTIQUEUR A HOMARD

Un nouvel instrument exclusif spécialement étudié pour décortiquer les homards. Cette invention a été créée pour décortiquer les homards plus rapidement sans se salir les mains. Il s’agit d’un instrument ayant des caractéristiques et un fonctionnement similaires à ceux d’un ciseau, mais avec deux différences consistantes:

  • les lames ont une forme courbe pour faciliter l’implantation de celles-ci dans le homard et l’arpion
  • posé parallèlement sous la lame inférieure, s’implante dans la chair du crustacée et la retient après l’opération de coupe

Destiné aussi bien à l’usage professionnel que domestique, il est idéal pour une utilisation aussi bien en cuisine qu’à table. Produit en acier inox pour aliment, il peut être lavé au lave-vaisselle.